-
BIST 100
16088,00%-1,23
-
DOLAR
44,16% 0,22
-
EURO
50,49% -0,78
-
GRAM ALTIN
7137,18% 0,03
-
Ç. ALTIN
11571,81% 0,00
Kanser savaşçısı domates, aynı zamanda kalp dostu
Sağlık açısından birçok faydası olan domates Türk mutfağının da olmazsa olmazları arasında yer alıyor. Zengin besin içeriği ve antioksidan özellikleri ile kalp, cilt ve göz sağlığını koruyor, sindirim ve bağışıklık sistemini destekliyor.
İSTANBUL (İGFA) - Domatesi taze, mevsiminde ve organik tüketmek gerekiyor. Domatesin pişirilmesi veya işlenmesi, içinde bulunan değerli bir antioksidan olan likopenin de faydalarını artırıyor.
Uz. Dyt. Sinem Türkmen, domatesin sağlığa faydaları ve bu mevsimde konserve domates yapılırken dikkat edilmesi gerekenler hakkında bilgi verdi.
Domatesin, patlıcan, biber ve patatesle birlikte patlıcangiller familyasına ait bir meyve olduğuna dikkati çeken Uz. Dyt. Türkmen, "Çoğunlukla sudan oluşur, karbonhidrat içeriği ise oldukça düşüktür. Domates, C, A, K vitamini, potasyum ve folat açısından zengindir. Ayrıca diyet lifi ve antioksidanlar içerir. Domatese güzel kırmızı rengini likopen adı verilen bir antioksidan vermektedir. Kırmızı rengin dışında mor, sarı, turuncu ve yeşil renkte olan domates türleri de bulunmaktadır. Zengin antioksidan içeriği ile kanserden korunmaya yardımcı olur" dedi.
DOMATES CİLDİ GÜZELLEŞTİRİYOR, KALBİ KORUYOR
Türkmen, domateslerin çiğ ve pişmiş olmak üzere çeşitli formlarda düzenli olarak tüketilmesi olası faydalarından tam olarak yararlanılmasını sağlayacağını kaydetti.
Bu arada Domatesin Türk mutfağında hemen her yemekte kullanılması domatesin konserve formunda da çok tüketilmesini beraberinde getirdiğine dikkati çeken Türkmen, "Özellikle yaz aylarında pek çok insan domates konserveleri için hazırlıklara başlamaktadır. Ancak domates konservesi yaparken bazı önemli noktalara dikkat edilmelidir. Konserve yapılmadan önce en önemli noktaların başında kavanozların steril hale getirilmesi gelmektedir" dedi.
DOMATES KONSERVESİ YAPARKEN BUNLARA DİKKAT EDİN
•Büyük bir tencerenin içerisinde konserve yapmak için kullanılacak kavanozlar ve kapaklar ortalama yarım saat kadar kaynatılmalıdır. Kavanozların cam ve daha önce kullanılmamış olması gerekmektedir. Cam kavanozların kaynatılma işlemi hem steril hem basınçlı hale gelmesi için yapılmaktadır. Bu sayede konservenin daha uzun süre taze kalması sağlanmaktadır.
•Ardından, kavanozlar temiz bir bezin üzerine dizilerek soğutulmalı ve iyice kurulanmalıdır.
•Hazırlanan karışım sıcakken kavanozlara konmalıdır. Bu sayede kavanoz vakumlanır, havayla teması kesilir ve ürününüz daha uzun süre saklanır.
•Konservenin dayanma süresini artırmak amacıyla kavanozun 1/5′ini boş bırakılmalıdır. Konservenin bozulmaması için kavanozun sıkıca kapatılması önemlidir. Kavanoz kapağının içeri doğru çökmesi gerekmektedir. Eğer kapak atarsa veya sızıntı yaparsa ürün güvenle saklanamaz, bu nedenle kapak mutlaka değiştirilmelidir.
•Kapaklarını kapadıktan sonra kavanozlar ters çevrilir. Üzerlerine bir havlu ile örtülerek 1 gün oda sıcaklığında bekletilir.
•Daha sonra kavanozları düz çevrilerek serin ve güneş almayan bir yerde muhafaza edilir.
İç sularda sazangiller için av yasağı başladı
Kolon kanserinde yaş sınırı düşüyor!
Türk şefler 'Oscar'lık menü hazırlıyor
Antalya 4 milyon yazlık çiçekle bahara hazırlanıyor
32'si uluslararası 72 kaçak suçlu yurt dışından Türkiye’ye iade edildi
KIZILELMA’dan kritik mühimmat testi... LGK-82 ve TEBER-82 başarıyla atıldı
Bakan Gürlek: İslamofobi yalnızca korku değil, açık bir düşmanlık
Palandöken: Bayram alışverişi 120 milyar lirayı bulabilir
516 bin vatandaşa 7,1 milyar TL 'evde' destek
İstanbul'da kentsel dönüşümde stratejik adım
Görme engellilere yönelik TÜRGÖK Öykü Yarışması başlıyor
TEKNOSAB Lojistik Teknopark’ta geri sayım... Dev yatırımın temeli Nisan’da atılacak
Rusya, Yunan gemisini vurdu
Cumhurbaşkanı Yardımcısı Cevdet Yılmaz, Mardin Midyat’ta yatırımları tanıttı
Hakan Fidan: Mescid-i Aksa’yı kapatmak tehlikeli adımdır
Yurtta bugün hava nasıl olacak? (15 Mart 2026 Pazar)
Özgür Özel orucunu Manisalılarla açtı... Bayramda da Manisa'da olacak
Baykar'dan K2 Kamikaze İHA sürprizi
CHP lideri Özel “Sarışın Bir Kurt” sergisini gezdi
600 firmaya Dahilde İşleme İzni verildi
Birlik ve Dayanışma'dan sağlık sistemi eleştirisi
Emniyet’ten dolandırıcılık uyarısı! Para, altın ve banka bilgilerinizi paylaşmayın
Ege ihracatta büyüdü, payı geriledi!
Bayram yolculuğuna çıkacaklara otoyol ve gişe uyarısı
İstanbul Küçükçekmece’de 527 kilo skunk ele geçirildi
Galatasaray derbisinde VIP protokolü karıştıran gizem: Nevide Çiçek kimin için en öne indi?
Yıldırım'da öğrencilere LGS desteği
6 bin 232 saatin üzerinde uçtu! THY’nin A350’si dünya rekortmeni oldu
Kayseri Erciyes'te kar voleybolu heyecanı başlıyor
Kurşun'dan yapay zekalı ‘Sevenler Gece Ölür’
Yükleniyor



